Stamattina è arrivata, come previsto, la prima spedizione di verdure dal Parco dei Buoi, la fattoria con cui abbiamo stipulato l’abbonamento stagionale all’orto. I baccelli sono stati raccolti ieri mattina, sono partiti dal Molise nel primo pomeriggio e oggi, entro l’ora di pranzo, erano sulla nostra tavola, in ottime condizioni. Non esattamente pronti da mettere in frigo, ma Francesco Travaglini ha subito spiegato il cambiamento di programma sul blog dell’azienda agricola. Per noi, ghiotti di piselli in scatola e poco in confidenza con le fave, è la prima occasione di riscoprire un diverso rapporto con le verdure di stagione e nuove ricette. In arrivo, nelle prossime settimane, pomodori, peperoni, melanzane, cipolle, fagioli, fagiolini, lattuga, spinaci, zucchine, zucca, puntarelle, patate e cime di rapa (che vediamo crescere grazie agli aggiornamenti). Intanto un ciuffo di prezzemolo in omaggio, uso che qui al Nord si è completamente perso, rallegrerà stasera il risotto.
Radio Simplicissimus
Mag 9, 2006 -
La Cantata del Caffè, Anno I, Numero 12
Nella puntata di oggi: Boscarato Ristorazione, Il blog di San Lorenzo, Il blog di Sergio Maistrello, La testa nel piatto, Le curiosità golose, Marchi di Gola, Marketing del vino, Metacibica, O tutto o niente, Parco dei Buoi, Pasti e
Pietro
Mag 10, 2006 -
è una cosa curiosa e simpatica, devo sperimentarla
PlacidaSignora
Mag 12, 2006 -
I pisellini, quando sono freschissimi come quelli, li mangio crudi come fossero fave ;-*